Study in mice shows that excessive long-term intake of dietary πρωτεΐνη containing high amounts of branched-chain amino acids (BCAAs) can result in imbalance in amino acids and appetite control. This affects metabolic health and causes reduced lifespan.
Ενα υγιές δίαιτα πρέπει να περιέχει ισορροπημένες ποσότητες μακροθρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνη, carbohydrate and fats), fibres, vitamins and minerals. Numerous researches have focused on the importance of balanced amounts of dietary πρωτεΐνη, fats and carbohydrates for our good υγεία. Οποιαδήποτε ανισορροπία στις αναλογίες αυτών των μακροθρεπτικών συστατικών στη διατροφή μας είναι γνωστό ότι προκαλεί κακή υγεία.
Πρωτεΐνη is a complex macromolecule composed of amino acids. There are 20 amino acids, of which nine are essential which can enable the body to make the remaining 11. The branched-chain amino acids (BCAAs) are made up of three of the nine essential amino acids – leucine, isoleucine and valine. Muscles, the main building block of the body are mainly composed of πρωτεΐνες. BCAAs are broken down in muscle, have high calories and are consumed for muscle mass they provide. BCAAs are present in πρωτεΐνη foods like red meat, eggs, beans, lentils, soy πρωτεΐνη etc. and are also commonly present in bodybuilding πρωτεΐνη supplements consumed after exercise or workout. Not enough studies have been done to evaluate the adverse effects of consuming excessive BCAAs. Their long-term effects on health and lifespan are still unknown.
Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Μεταβολισμός της φύσης Στις 29 Απριλίου 2019, οι ερευνητές είχαν ως στόχο να προσδιορίσουν πώς ο χειρισμός των μακροχρόνιων διαιτητικών BCAA μπορεί να έχει επίδραση στην υγεία και τη διάρκεια ζωής. Στα πειράματά τους που διεξήχθησαν σε ποντίκια, τα ζώα κατανάλωναν για ολόκληρη τη διάρκεια της ζωής τους είτε (α) κανονική ποσότητα BCAA, δηλαδή 200 τοις εκατό (β) τη μισή ποσότητα, δηλαδή το 50 τοις εκατό ή (γ) το ένα πέμπτο της ποσότητας, δηλαδή το 20 τοις εκατό. Παράλληλα, στα ποντίκια δόθηκαν ισοθερμιδικές, σταθερές ποσότητες άλλων μακροθρεπτικών συστατικών - υδατάνθρακες και λίπος. Η λήψη υπερβολικών BCAA οδήγησε σε υψηλές ποσότητες BCAA στο αίμα και αυτό φάνηκε να εμποδίζει τη μεταφορά μιας άλλης τρυπτοφάνης που δεν είναι BCAA στον εγκέφαλο. Η τρυπτοφάνη είναι ο μοναδικός πρόδρομος της ορμόνης σεροτονίνης, η οποία έχει επιδράσεις ανύψωσης της διάθεσης και επομένως είναι ζωτικής σημασίας για την προώθηση του ύπνου. Μόλις η τρυπτοφάνη εμποδίστηκε να φτάσει στον εγκέφαλο, αυτό οδήγησε σε μείωση των κεντρικών επιπέδων σεροτονίνης με αποτέλεσμα την υπερβολική κατανάλωση φαγητού (ή υπερφαγία) στα ποντίκια, κυρίως λόγω της ανισορροπίας των αμινοξέων μέσω της αυξημένης αναλογίας BCAAs:non-BCAA. Έτσι, τα ποντίκια υπερκατανάλωναν τροφή (τόσο συνολική ενέργεια όσο και BCAA) – που ονομάζεται επίσης αντισταθμιστική σίτιση – με αποτέλεσμα αυξημένο σωματικό βάρος και μάζα λίπους, καθιστώντας τα παχύσαρκα και μειώνοντας τη διάρκεια ζωής τους.
Αυτή η μελέτη δείχνει ότι η σχέση μεταξύ των αυξημένων επιπέδων των κυκλοφορούντων BCAA στο αίμα και των δυσμενών εκβάσεων για την υγεία δεν φαίνεται να συνδέεται με την εγγενή τοξικότητα ή επιβλαβή δράση των BCAA. Η σχέση οφειλόταν στις αλληλεπιδράσεις μεταξύ των BCAA και άλλων σημαντικών αμινοξέων και αυτό ήταν που οδήγησε σε ακραία υπερφαγία. Τα αποτελέσματα υποδεικνύουν ότι η λήψη υψηλών ποσοτήτων διαιτητικών BCAA για μακροπρόθεσμα μαζί με σταθερές ποσότητες άλλων μακροθρεπτικών συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε υπερφαγία που προκαλείται από ανισορροπία αμινοξέων και να επηρεάσει τη μεταβολική υγεία και να μειώσει τη διάρκεια ζωής. Αν και υψηλές ποσότητες BCAA μπορεί να εμφανιστούν τόσο σε μεταβολικά υγιή όσο και σε ανθυγιεινά ποντίκια. Επομένως, το BCAA από μόνο του δεν μπορεί να είναι ο μόνος βιοδείκτης για τη μεταβολική υγεία.
Η παρούσα μελέτη αποκαθιστά τη σημασία της κατανάλωσης μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής που περιέχει ποικιλία μακροθρεπτικών συστατικών, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων και τον περιορισμό της πρόσληψης περιττών συμπληρωμάτων.
***
Πηγές)
Solon-Biet SM et al. 2019. Τα αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας επηρεάζουν την υγεία και τη διάρκεια ζωής έμμεσα μέσω της ισορροπίας των αμινοξέων και του ελέγχου της όρεξης. Μεταβολισμός της Φύσης. https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2
