Οι επιστήμονες απέδειξαν για πρώτη φορά τα αποτελέσματα της σκόνης και του εκχυλίσματος τσαγιού Matcha στη μείωση του άγχους σε ένα ζωικό μοντέλο. Το Matcha είναι μια ασφαλής, φυσική εναλλακτική λύση για την ανακούφιση από το άγχος και την ανύψωση της διάθεσης.
Διάθεση και ανησυχία Οι διαταραχές γίνονται συνηθισμένες στη γρήγορη και συχνά αγχωτική ζωή μας. Ανησυχία διαταραχές και φόβος έχει συνδεθεί με διαταραχές στα ντοπαμινεργικά και σεροτονινεργικά συστήματα στον εγκέφαλό μας. Ανησυχία Τα συμπτώματα αυξάνουν επίσης τον κίνδυνο άλλων ιατρικών διαταραχών και επηρεάζουν τη συνολική ευημερία ενός ατόμου. Οι αγχολυτικοί (ή αντιαγχωτικοί) παράγοντες όπως οι βενζοδιαζεπίνες και οι αναστολείς σεροτονίνης χρησιμοποιούνται γενικά για θεραπεία καθώς μειώνουν ή αναστέλλουν ανησυχία. Ωστόσο, έχουν πολλές παρενέργειες, μερικές φορές ακόμη και δυσμενείς, και αυξάνουν επίσης την εξάρτηση. Πρέπει να αναπτυχθεί ασφαλέστερη, φυσική εναλλακτική λύση ανησυχία διαχείριση.
Στην Ιαπωνία, το «Matcha» χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό για διαφορετικούς ιατρικούς σκοπούς. Το Matcha είναι μια λεπτή γειωμένη δύναμη νέων φύλλων από φυτό δέντρου που ονομάζεται Camellia sinensis που επιτρέπεται να αναπτυχθεί μόνο στη σκιά. Η σκόνη Matcha χρησιμοποιείται για την παρασκευή Τσάι Matcha προσθέτοντάς το απευθείας σε ζεστό νερό. Χρησιμοποιείται επίσης για την προσθήκη γεύσης στα τρόφιμα. Matcha τσάι διαφέρει από το κανονικό πράσινο τσάι ως προς την περιεκτικότητά του κυρίως λόγω διαφορών καλλιέργειας και επεξεργασίας. Camellia sinensis Το φυτό είναι πλούσιο σε L-θεανίνη, γαλλική επιγαλλοκατεχίνη (EGCG), καφεΐνη, βιταμίνες και αμινοξέα και έτσι η κατανάλωση Matcha παρέχει πολλά οφέλη που συνδέονται με αυτές τις βιοδραστικές ουσίες. Χρησιμοποιείται συνήθως στην Ιαπωνία για θεραπεία, χαλάρωση και ακόμη και θεραπεία δερματικών παθήσεων. Ωστόσο, υπάρχουν πολύ περιορισμένα επιστημονικά στοιχεία που υποστηρίζουν τους παραπάνω ισχυρισμούς. Επίσης, οι επιδράσεις της σκόνης Matcha στις συμπεριφορικές πτυχές δεν έχουν διερευνηθεί μέχρι τώρα.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Εφημερίδα των Λειτουργικών Τροφίμων έχει διερευνήσει και αποδείξει τις επιπτώσεις του Matcha τσάι σκόνη, εκχύλισμα ζεστού νερού και εκχύλισμα αιθανόλης για κατά του άγχους δραστηριότητα σε ένα ζωικό μοντέλο (εδώ, ποντίκια). Οι ερευνητές διεξήγαγαν μια δοκιμή ανυψωμένου συν λαβύρινθο (EPM) σε υγιή ζώα. Το EPM περιλαμβάνει τη χρήση μιας υπερυψωμένης πλατφόρμας σε σχήμα συν, η οποία έχει δύο ανοιχτούς βραχίονες και δύο κλειστούς βραχίονες με τοίχους γύρω της. Είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο τεστ άγχους στο οποίο τα ζώα που είναι ανήσυχα προσπαθούν να παραμείνουν στην ασφαλή περιοχή του συν όπου δεν μπορούν να πέσουν.
Στα ζώα χορηγήθηκε από του στόματος σκόνη Matcha και εκχύλισμα ή κλάσματα διαλυμένα σε νερό. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα ζώα που είχαν καταναλώσει Matcha είχαν μειωθεί ανησυχία. Το ισχυρότερο αποτέλεσμα παρατηρήθηκε στο εκχύλισμα Matcha που προέρχεται από 80% αιθανόλη σε σύγκριση με το εκχύλισμα που προέρχεται από ζεστό νερό. Αυτό σήμαινε ότι η κακή υδατοδιαλυτότητα του Matcha έχει καλύτερη κατά του άγχους αποτέλεσμα από ό,τι όταν ήταν εύκολα υδατοδιαλυτό. Το αιθανολικό εκχύλισμα κλασματώθηκε περαιτέρω σε κλάσματα διαλυτά σε εξάνιο, διαλυτό οξικό αιθυλεστέρα και υδατοδιαλυτά κλάσματα που εμφάνισαν παρόμοια αποτελέσματα. Η ανάλυση συμπεριφοράς έδειξε ότι η ισχύς και το εκχύλισμα Matcha μειώνονται ανησυχία με την ενεργοποίηση των υποδοχέων ντοπαμίνης D1 και σεροτονίνης 5-HT1A που συνδέονται στενά με την αγχώδη συμπεριφορά.
Η τρέχουσα μελέτη που διεξήχθη σε ποντίκια καταδεικνύει ότι το Matcha τσάι η σκόνη και το εκχύλισμα έχουν θετική ηρεμιστική δράση και μειώνουν το άγχος ενεργοποιώντας τα ντοπαμινεργικά και σεροτονινεργικά συστήματα στον εγκέφαλο. Το Matcha είναι μια ασφαλής και φυσική εναλλακτική λύση για την ανακούφιση του άγχους.
***
{Μπορείτε να διαβάσετε την αρχική ερευνητική εργασία κάνοντας κλικ στον σύνδεσμο DOI που δίνεται παρακάτω στη λίστα των αναφερόμενων πηγών}
Πηγές)
Kurauchi, Υ. et αϊ. 2019. Αγχολυτικές δραστηριότητες του Matcha τσάι σκόνη, εκχυλίσματα και κλάσματα σε ποντίκια: Συμβολή μηχανισμών που διαμεσολαβούνται από τον υποδοχέα ντοπαμίνης D1 και τον υποδοχέα 5-HT1A σεροτονίνης. Journal of Functional Foods. https://doi.org/10.1016/j.jff.2019.05.046
