ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Η βιολογική γεωργία μπορεί να έχει πολύ μεγαλύτερες επιπτώσεις για την κλιματική αλλαγή

Η μελέτη δείχνει ότι η βιολογική καλλιέργεια τροφίμων έχει υψηλότερο αντίκτυπο στο κλίμα λόγω της μεγαλύτερης χρήσης γης

Organic food has become very popular in the last decade as consumers are becoming more aware and health and quality conscious. Organic food is produced naturally from organic καλλιέργεια που στοχεύει στην αύξηση της φυσικότητας των τροφίμων ελαχιστοποιώντας τις χημικές παρεμβολές κατά την παραγωγή τους. Έτσι, τα βιολογικά τρόφιμα δεν περιλαμβάνουν φυτοφάρμακα, συνθετικά λιπάσματα ή άλλα τεχνητά πρόσθετα. Η παραγωγή κρέατος, αυγών και άλλων προϊόντων από ζώα, ονομάζεται βιολογική εάν τα ζώα δεν υποβλήθηκαν σε αντιβιοτικά ή συμπληρώματα αυξητικής ορμόνης. Κάθε τρόφιμο που παράγεται βιολογικά είναι επίσης πιο ακριβό από τα συμβατικά τρόφιμα, διότι χωρίς τη χρήση χημικών ή πρόσθετων, απαιτείται περισσότερος χρόνος για την παραγωγή βιολογικών τροφίμων και συνεπώς απαιτούνται περισσότεροι πόροι από άποψη γης, χρόνου κ.λπ. Η ζήτηση για βιολογικά τροφή είναι σίγουρα υψηλότερη και ταχέως αναπτυσσόμενη σε σύγκριση με την προσφορά που συμβάλλει περαιτέρω στις υψηλές τιμές των βιολογικών τροφίμων.

Συμβατική γεωργία εναντίον βιολογικής γεωργίας

Ερευνητές στο Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Chalmers της Σουηδίας ανέπτυξαν μια νέα μεθοδολογία για την ανάλυση του αντίκτυπου του βιολογική γεωργία on κλίμα via the factor of land-use by comparing conventional food production in agriculture with organic production. Their study showed that producing organic food contributed to higher emissions into the θετική ατμόσφαιρα. Για παράδειγμα, τα βιολογικά μπιζέλια που εκτρέφονταν στη Σουηδία είχαν σχεδόν 50 τοις εκατό μεγαλύτερη επίδραση στο κλίμα, ενώ για άλλα τρόφιμα όπως το σουηδικό χειμερινό σιτάρι ο αριθμός αυτός έφτασε το 70 τοις εκατό. Αυτό αποδίδεται σε δύο λόγους. πρώτον, στην περισσότερη γη που απαιτείται για τη βιολογική γεωργία και δεύτερον, επειδή δεν χρησιμοποιούνται λιπάσματα στη βιολογική γεωργία, οι αποδόσεις ανά εκτάριο μειώνονται σημαντικά. Για κάθε προϊόν διατροφής, είτε πρόκειται για βιολογικό κρέας είτε για γαλακτοκομικό προϊόν, η γη που απαιτείται είναι πολύ μεγαλύτερη για τη βιολογική παραγωγή σε σύγκριση με τη συμβατική καλλιέργεια. Αυτή η μεγαλύτερη χρήση γης οδηγεί αυτόματα σε υψηλότερες εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα (CO2), επειδή για κάθε γη που πρέπει να καλλιεργηθεί, τα δάση μετατρέπονται με την κοπή δέντρων που οδηγεί σε αποψίλωση των δασών. Η αποψίλωση των δασών ευθύνεται για το 15 τοις εκατό των συνολικών εκπομπών θερμοκηπίου στον πλανήτη μας. Με απλά λόγια, η υλοτόμηση των δέντρων προκαλεί ανεπανόρθωτη ζημιά στο περιβάλλον και στο οικοσύστημα (χλωρίδα και πανίδα).

«Κόστος ευκαιρίας άνθρακα»

Στη μελέτη τους που δημοσιεύτηκε στο φύση, Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν για πρώτη φορά μια νέα μέτρηση που ονομάζεται «Κόστος ευκαιρίας άνθρακα», η οποία αξιολογεί το αποτύπωμα άνθρακα μέσω των επιπτώσεων της υψηλότερης χρήσης γης και πώς συνέβαλε στις εκπομπές CO2 από την αποψίλωση των δασών. Έτσι, οι εκπομπές CO2 καταγράφηκαν σε σχέση με τη συνολική απόδοση τροφίμων στην οποία η αναλογία των βιολογικών τροφίμων σίγουρα υστέρησε. Η ποσότητα άνθρακα που αποθηκεύεται στα δάση ελήφθη υπόψη και ως αποτέλεσμα της αποψίλωσης των δασών εκλύεται CO2 στην ατμόσφαιρα. Παραδόξως, ο παράγοντας χρήσης γης και η επίδρασή του στις εκπομπές CO2 δεν έχουν αναλυθεί ποτέ πριν σε καμία προηγούμενη μελέτη, ίσως λόγω έλλειψης απλών και εύκολα εφαρμόσιμων μεθόδων. Η νέα μέτρηση «Κόστος ευκαιρίας άνθρακα» επιτρέπει μια απλή αλλά λεπτομερή σύγκριση. Η συνολική παραγωγή στη χώρα και οι συνολικές αποδόσεις ανά εκτάριο για βιολογικές και συμβατικές στατιστικές γεωργίας δόθηκαν από το Σουηδικό Συμβούλιο Γεωργίας.

Η βιολογική γεωργία δεν χρησιμοποιεί ποτέ τεχνητά λιπάσματα, καθώς οι καλλιέργειες τρέφονται και θρέφονται μέσω των θρεπτικών συστατικών που υπάρχουν φυσικά στο έδαφος και εάν χρειάζεται χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά φυτοφάρμακα. Η άλλη πλευρά είναι ότι πολύτιμοι πόροι όπως η γη, το νερό και η ενέργεια που καταναλώνεται είναι πολύ υψηλότεροι στη βιολογική γεωργία και είναι σημαντικό να κατανοήσουμε πώς μπορεί να γίνει βιώσιμη για μια χρονική περίοδο. Σύμφωνα με αυτή τη μελέτη, η κατανάλωση φασολιών ή κοτόπουλου βιολογικής παραγωγής είναι καλύτερη για το κλίμα, τότε ας πούμε συμβατικά βοδινό. Και η κατανάλωση χοιρινού, κοτόπουλου, ψαριού ή αυγών θα έχει μικρότερο αντίκτυπο στο περιβάλλον από ό,τι η κατανάλωση βοείου κρέατος ή αρνιού.

Ωστόσο, αυτή η μελέτη έχει περιορισμούς – καθώς περιοριζόταν σε λίγες καλλιέργειες και σε μία μόνο περιοχή μιας χώρας. Επομένως, η σύσταση είναι να μην σταματήσετε εντελώς την κατανάλωση βιολογικών τροφίμων. Αλλά είναι σαφές, όσον αφορά τον αντίκτυπο στο κλίμα, τα βιολογικά τρόφιμα είναι χειρότερα από τα συμβατικά εξαιτίας του καλλιέργεια μεθόδους. Υπάρχει ακόμη έλλειψη ουσιαστικών επιστημονικών στοιχείων που να αποδεικνύουν ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο φιλικά για την υγεία ή ακόμα και φιλικά προς το περιβάλλον από τα συμβατικά τρόφιμα εκτροφής. Έτσι, ακόμα κι αν υποθέσει κανείς ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι καλύτερα για τους ανθρώπους, μπορεί να μην είναι τόσο καλά για τον πλανήτη! Σίγουρα χρειάζονται περισσότερα δεδομένα για να καταλήξουμε σε γενικευμένα συμπεράσματα. Η ανάλυση σε αυτή τη μελέτη θα μπορούσε επίσης να συσχετιστεί με τα βιοκαύσιμα καθώς η παραγωγή τους χρειάζεται επίσης μεγαλύτερη έκταση σε σύγκριση με τα συμβατικά καύσιμα.

***

{Μπορείτε να διαβάσετε την αρχική ερευνητική εργασία κάνοντας κλικ στον σύνδεσμο DOI που δίνεται παρακάτω στη λίστα των αναφερόμενων πηγών}

Πηγές)

Searchinger TD et al. 2018. Αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας των αλλαγών στη χρήση γης για τον μετριασμό της κλιματικής αλλαγής. Φύση. 564 (7735).
http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z

Ομάδα SCIEU
Ομάδα SCIEUhttps://www.ScientificEuropean.co.uk
Scientific European® | SCIEU.com | Σημαντική πρόοδος στην επιστήμη. Επιπτώσεις στην ανθρωπότητα. Μυαλά που εμπνέουν.

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Για ενημέρωση με όλες τις τελευταίες ειδήσεις, προσφορές και ειδικές ανακοινώσεις.

Τα πιο δημοφιλή άρθρα

PARS: Ένα καλύτερο εργαλείο για την πρόβλεψη του άσθματος μεταξύ των παιδιών

Το εργαλείο που βασίζεται σε υπολογιστή έχει δημιουργηθεί και δοκιμαστεί για την πρόβλεψη...

Eukaryotes: Story of Its Archaeal Ancestry

Η παραδοσιακή ομαδοποίηση των μορφών ζωής σε προκαρυώτες και...
- Διαφήμιση -
94,678ΑνεμιστήρεςΑρέσει
47,718οπαδούςΑκολουθώ
1,772οπαδούςΑκολουθώ
30ΣυνδρομητέςΕγγραφείτε